PODSTAWOWE WIADOMOŚCI O ŻYWIENIU W 4 WSK Z POLIKLINIKĄ
DROGI PACJENCIE CZY WIESZ, ŻE:
- W 4 WSK obowiązują normy żywienia opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka oraz Polskim Towarzystwem Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu.
- Zgodnie ze standardem żywienia „Żywienie dla zdrowia”, posiłki przeznaczone dla Pacjentów są przygotowywane na podstawie opracowanego przez dietetyka jadłospisu zapewniającego urozmaicenie potraw i zbilansowanie wartości składników odżywczych w diecie.
- Zawartość soli w potrawach jest ograniczona do minimum, a dzienne spożycie sodu nie przekracza 2000 mg zgodnie z normami żywienia. Nadmiar soli może uszkadzać błonę śluzową żołądka, zwiększać ryzyko raka żołądka, zatrzymywać wodę w organizmie oraz podnosić ciśnienie tętnicze.
- Ostre przyprawy i sól powinny rzadko występować w żywieniu, szczególnie chorych, dlatego też zastępujemy je ziołami takimi jak: majeranek, bazylia, czosnek itp. Poprawiają one nie tylko smak, ale także strawność i przyswajalność pożywienia.
- Przy sporządzaniu posiłków w szpitalu zaleca się unikania procesów smażenia. Preferujemy potrawy lekkostrawne, czyli gotowane, duszone i pieczone z niewielkim dodatkiem tłuszczu. Związane jest to także z małym wydatkowaniem energii przez leżącego chorego.
ANONIMOWA ANKIETA DOTYCZĄCA ŻYWIENIA W SZPITALU